ICP-MS法测定小麦淀粉中的钯

将试样先在微波消解仪中消解,在1.5%HNO3溶解后,用ICP-MS法直接测定药用辅料小麦淀粉中微量钯。对试样处理方法、Pd元素分析谱线、基体的影响、背景校正、仪器分析参数等进行了研究,确定了最佳实验条件。测定范围为0~19.9μg/L,加标回收率为98.0%,相对标准偏差为2.6%。该方法操作简便、快速、准确。     

山东省马铃薯种植收益影响因素分析

以山东省为例,运用主成分回归分析和灰色关联分析对山东省马铃薯种植收益的影响因素进行分析。结果发现,影响马铃薯种植收益最显著的因素是马铃薯售价,另外,人工成本、种子费用、租赁作业费和化肥费用对马铃薯收益的影响也较大。其中种子费、化肥费、主产品售价、间接成本正向影响马铃薯种植收益,农药费、租赁作业费、人工成本以及土地成本负向影响马铃薯收益。据此,提出降低马铃薯种植成本、提高收益的对策建议。     

絮凝法处理木薯淀粉生产废水试验研究

木薯淀粉生产加工过程中所产生的生产废水给环境造成了很大的污染。对木薯淀粉生产废水进行了絮凝试验研究。试验分别采用了3种絮凝剂:聚合硫酸铁、聚合氯化铝、精制硫酸铝,助凝剂采用聚丙烯酰胺。通过对试验数据进行分析得出,处理木薯淀粉生产废水的最佳条件是:pH值为7.5,采用聚合氯化铝作絮凝剂,聚丙烯酰胺为助凝剂,处理每吨废水需花费0.14元。     

变性淀粉在食品工业中应用的研究进展

变性淀粉是天然淀粉经过变性后得到的一类衍生物,由于其性能优异,在食品工业中作为添加剂而得到了广泛应用。综述了酸变性淀粉、氧化淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、交联淀粉和复合变性淀粉等变性淀粉的特点及其在食品工业中的应用,讨论了其今后的发展趋势,探讨了变性淀粉在食品工业领域的发展前景。     

基于流通环节的黑龙江省马铃薯产业现状与发展对策

目前,在交通运输和信息基础设施等方面,黑龙江省具备了发展农产品物流的基础条件,黑龙江省的马铃薯加工企业和市场体系建设取得了一定发展。但是,黑龙江省的马铃薯产业在流通环节也面临一些亟待的问题,尤其是在贮藏和运输设施、批发市场和集贸市场、流通组织,市场信息网络建设、品牌建设,行业标准与法规建设等方面急待加快发展。     

紫薯燕麦速食杂粮粉配方优化设计分析

在当前社会背景下,人们对饮食结构与营养的关注程度不断提升,速食杂粮粉兼顾保健、食疗双重功效而深受广大消费者欢迎。基于此,本研究选用紫薯、燕麦、小米和大豆为主要杂粮材料,根据不同配比划分为9个实验组别,通过感官评定、产品指标(保水性、溶解率、膨胀率、凝沉率和透光率)测定了解不同配比组合下的产品品质,确定杂粮粉配方。结果表明,紫薯、燕麦、小米和大豆比例为25∶45∶15∶15时,制得的速食杂粮粉品质良好,适宜食用。     

变性淀粉在烘焙食品中的应用探究

淀粉作为一种天然资源,其在烘焙食品中的应用极为普遍,由于淀粉本身具有吸水膨胀等特性,可以增加烘焙食品的含水量。但是,由于原生态淀粉口感差、稳定性差,在很多烘焙食品中,逐步加大了对变性淀粉的利用,变性淀粉的应用有利于提高烘焙食品的制作口感。基于此,本文分析了变性淀粉在烘焙食品中的具体应用,以促进食品行业的发展。     

中国马铃薯生产区域布局的时空特征与驱动机制研究*——基于主产区的面板数据的分析

[目的]基于1993—2015年中国马铃薯21个省区的数据,实证研究马铃薯生产区域布局的时空特征及其内在的驱动机制。[方法]从全国和5个马铃薯优势产区层面,运用生产规模指数分析马铃薯生产区域布局的时空特征,从自然环境、技术进步、经济效益、非农产业化水平、政府支持政策等方面厘清和探究马铃薯生产区域布局的驱动机制,并重点利用面板数据计量模型研究这些因素在全国以及5个马铃薯优势产区的影响的差异性和重要程度。[结果]中国马铃薯播种面积从1993年的308. 720万hm2增至2015年的551. 830万hm2,呈现迅速增长、下降与增长交替并存、平稳增长3个阶段;中国马铃薯生产的地理集聚现象明显。一方面,马铃薯生产规模在不同省区出现更迭变动。另一方面,马铃薯生产区域进一步向优势区域集中,呈现出向西南和西北优势产区集中的特征。[结论]中国马铃薯生产区域布局是自然灾害、农业基础设施、技术进步、马铃薯与粮食生产净利润比值、非农产业水平和政府支持政策等因素共同作用的结果,其中自然灾害、农业基础设施、非农产业化水平、政府支持政策的影响更为显著,但由于区域差异,各因素在全国和不同马铃薯优势产区的影响程度有明显的差异性。     

海藻酸钠对红薯面包老化的影响

通过单因素实验研究了海藻酸钠不同添加量对红薯面包老化的影响。结果表明,当海藻酸钠的添加量为1.0%时,可有效延缓红薯面包老化的进程。     

马铃薯中长期供求平衡研究

文章首先根据1982~2012年的马铃薯产量和消费量的数据,对马铃薯生产和消费的长期趋势及其结构进行了分析:1982~2011年,马铃薯总产量和总消费量基本保持同步变化,除2006年总产量超过总消费量1 885万t之外,其余年份总产量和总消费量的差额都在250万t之内,从比例上看,供求缺口在多数年份不到总产量或总消费量的3%,我国马铃薯基本是国内自产自销,进出口的总量都不大。其次,对1982~2012年马铃薯总产量、总消费量数据做自相关与偏自相关分析,并做一阶差分,采用传统时间序列分析和移动平均(ARMA)模型相结合,建立马铃薯总产量和总消费量的时间序列模型;进而采用时间序列模型,对马铃薯的中长期生产和消费进行了预测:马铃薯供给基本平衡,供给略大于需求,供求之间的差额占总量的比例非常小,约为2%。2020年,马铃薯总消费量为1.0 900亿t,马铃薯总产量为1.1 125亿t,供给大于需求225万t;2030年,马铃薯的总产量为1.3 585亿t,马铃薯的总消费量为1.3 280亿t,供给大于需求305万t。